Poids d’un concombre : moyennes par variété

Le concombre est un fruit que beaucoup de personnes consomment comme un légume. Dépendant de la taille, son poids varie d’un spécimen à un autre. Connaître le poids moyen de ce fruit et la façon de l’évaluer permet de choisir son concombre sans nécessairement une balance.

Le poids moyen d’un concombre ?

Un concombre de taille moyenne pèse environ 300 à 400 grammes. Ce fruit est plus ou moins gros et long selon la variété. Les variétés de concombre les plus célèbres sont :

• Le concombre plein champ dont le poids moyen est compris entre 400 et 500 grammes pour des fruits mesurant entre 20 et 25 centimètres de long.
• Le genre Parthénocarpique précoce qui produit des fruits pesants entre 300 et 360 grammes en moyenne. La longueur de ces individus se situe entre 23 et 26 centimètres.
• La variété long hollandais avec des fruits pesant de 300 à 400 grammes en moyenne. Ceux-ci mesurent au moins 28 centimètres chacun. Leur taille ne dépasse généralement pas 35 centimètres. Les concombres de cette famille se distinguent par leur apparence régulière et leur aspect droit.
• Le concombre libanais ou mini concombre avec un poids moyen d’environ 200 grammes et une taille de 10 à 15 centimètres en moyenne.
• La famille Imanol avec des individus pesant de 400 à 1200 grammes.
• La famille Diapason F1 avec des concombres d’un poids moyen de 450 grammes. La taille moyenne de ces fruits tourne autour de 30 centimètres.

Caractéristiques du concombre ?

Un concombre entier de 350 grammes contient l’équivalent de 300 millilitres d’eau.

Avec 150 à 200 grammes de concombre par jour, vous pouvez  profiter des bienfaits de ce fruit. Bien qu’il soit très riche en nutriments, il est judicieux de l’associer avec d’autres fruits et légumes comme le poireau pour un bon équilibre nutritionnel.

Les bénéfices du concombre

Le concombre est un fruit très hydratant refermant jusqu’à 95 % d’eau par spécimen. La plupart des nutriments qu’il contient se trouvent dans sa peau, notamment les catéchines qui ont des effets antidiabétiques, anti-inflammatoires et anticancéreux. Pour cela, il est conseillé de privilégier des concombres bio pour pouvoir les consommer avec la peau.

Le concombre est très peu calorique avec 15 calories pour un fruit de 100 grammes. Dans sa composition, on retrouve les minéraux tels que le potassium et le magnésium. Ce fruit renferme la plupart des vitamines, en particulier celles du groupe B. C’est également une source d’antioxydants parmi lesquels le bêta-carotène. Il participe à la digestion en fournissant des fibres bénéfiques au transit intestinal.

Consommez assez de concombre en pleine saison (entre avril et octobre). Vous pouvez le manger cru (très intéressant comme premier aliment de la journée) ou en salade. N’hésitez pas à le mélanger avec du yaourt grec ou de la feta. Il est possible de cuire le concombre en l’intégrant à différentes recettes culinaires.

Comment choisir son concombre ?

Pour choisir votre concombre, suivez les recommandations de la norme CEE-ONU FFV-15 relative à la “commercialisation et au contrôle de la qualité commerciale des concombres”. Cette norme exige que les concombres destinés à la consommation respectent les caractéristiques suivantes :

• Être arrivés à maturité et avoir des graines bien tendres.
• Être en bon état. Cela signifie que le concombre doit être exempt de dommages physiques, mais aussi d’altérations internes. Il doit présenter un aspect ferme, la fermeté étant le principal indicateur de fraîcheur. Les concombres présentant des parties molles sont à éviter au même titre que ceux dont la chair est altérée par des parasites.
• Ne pas être recouvert d’humidité anormale.
• Avoir l’odeur et le goût du concombre.

Sans distinction de variétés, la même norme classe les concombres en trois grandes catégories :

• La catégorie “Extra” qui rassemble les fruits de qualité supérieure. Sont ainsi qualifiés les concombres qui sont bien développés, plus droits que la moyenne. Ces fruits présentent un arc intérieur d’au plus 10 millimètres pour une longueur de 10 centimètres. Ce sont des concombres dépourvus de défauts physiques (défauts de coloration, déformations, cicatrices…).
• La catégorie “I” qui met aussi un point d’honneur sur la qualité. Ici, cette dernière se traduit par le caractère mature des fruits et leur aspect qui doit être le plus droit possible (un arc intérieur ne dépassant pas 10 millimètres pour une taille de 10 centimètres). En revanche, cette catégorie tolère les sujets qui présentent de légers défauts de coloration.
• La catégorie “II” qui est un peu plus flexible en termes de qualité que les deux premières. Elle tolère les défauts de forme à condition que ceux-ci ne soient pas dus à un développement avancé des graines. Les concombres de cette catégorie peuvent être légèrement recourbés avec un arc intérieur d’au plus 20 millimètres pour 10 centimètres de long.

Les concombres de la catégorie “II” peuvent également présenter des défauts de coloration recouvrant jusqu’à 1/3 de la peau. À noter que la norme CEE-ONU ne considère pas la couleur claire de la partie ayant été en contact avec le sol comme étant un défaut de coloration.