Le basilic est une plante aromatique très commune. Il peut être cultivé en intérieur comme en extérieur selon la saison. Comment entretenir un basilic en pot ?
Présentation du basilic
Le basilic est une plante aromatique très utilisé en cuisine dans les salades et d’autres plats. Originaire d’Asie du Sud et d’Afrique centrale, il appartient à la famille des Lamiacées. On retrouve près de 150 variétés différentes. Il a un feuillage persistant et peut mesurer jusqu’à 80 centimètres. C’est une plante assez sensible aux froids qui demande de l’entretien.
Comment transplanter un basilic ?
Avant de vous lancer dans la transplantation du basilic, il faut choisir judicieusement sa plante et son pot. Ce dernier doit faire entre 15 et 20 centimètres de profondeur. En effet, le basilic est une plante qui a besoin de beaucoup d’espace pour grandir. Vous pouvez tout à fait utiliser les pots de plante aromatique vendus au supermarché.
La plante doit avoir des feuilles développées et en nombre. Vérifiez l’état des racines pour être sûr qu’elles ne soient pas pourries. Surtout, quand vous avez acheté votre pot de basilic, ne tardez pas à le transplanter. C’est une procédure simple à réaliser :
1. Baignez les racines dans de l’eau à températures ambiantes.
2. Préparez le pot percé en le désinfectant.
3. Ajoutez-y une couche de gravier afin d’améliorer le drainage.
4. Enlevez bien toute la terre des racines et installez-le au milieu du nouveau contenant.
5. Arrosez une première fois et ensuite régulièrement.
Où planter un basilic ?
Le besoin le plus important du basilic est la luminosité. C’est une plante qui a besoin de 6 à 8 heures d’exposition lumineuse par jour. Il ne faut pas le placer en plein soleil tout le temps. Privilégiez un emplacement semi-ombragé près d’une fenêtre ou sur un balcon. Évitez le plein soleil l’après-midi, les feuilles risquent de brûler.
C’est aussi une plante qui craint le froid et le gel. La température ambiante doit se situer entre 18 et 20 degrés pour que le basilic se développe bien. Il ne faut pas placer le pot trop près d’une source de chaleur non plus.
Comment entretenir un basilic ?
Le basilic est une plante gourmande en eau. Sa terre ne doit jamais être sèche sans pour autant la baigner d’eau. Arrosez environ trois fois par semaine en été et deux fois le reste de l’année. Faites bien attention à arroser la terre et non les feuilles du basilic. Commencez à récolter les feuilles seulement quand la plante fait 15 centimètres de haut. L’ajout d’engrais spécial plante aromatique est conseillé pour aider le basilic à se développer.
Il faut aussi penser à le tailler régulièrement afin d’améliorer la pousse de la plante. Commencez par couper quelques feuilles du bas lorsque le basilic est jeune. Quand il atteint la taille adulte, coupez les feuilles du haut. Pour éviter le ralentissement du développement de votre plante, pincez les fleurs qui commencent à sortir avec vos doigts.
Comment bouturer un basilic ?
Le bouturage est une pratique qui consiste à multiplier une plante à partir d’un plan adulte. Pour le basilic, le processus est simple :
1. Couper une branche avec 3-4 feuilles.
2. Mettez votre bouture dans un petit contenant rempli d’eau au 2/3.
3. Placer la bouture près d’une fenêtre.
4. Attendez environ deux semaines que des racines de quelques centimètres se forment.
5. Planter la bouture profondément dans un pot rempli de terreau et de terre de jardin.
Quelques variétés de basilic
Le basilic Genovese
Le basilic Genovese est la variété utilisée traditionnellement dans le pesto. Il se reconnaît à ses grandes feuilles vert vif. Son parfum est assez fort. Cette variété fait en moyenne 30 centimètres de haut.
Le basilic citron
Comme son nom l’indique, cette variété a un goût et une odeur citronnée. Ses feuilles sont vert clair. Il atteint les 30 centimètres de hauteur. C’est une variété de basilic qui s’associe très bien avec les plats contenant du poisson.
Le basilic grand vert
Ce basilic est une variété très tenace de son espèce. Il a un goût très fort et produit de nombreuses feuilles. Il s’épanouit dans une pièce comprise entre 18 et 20 degrés. Vous pouvez vous en servir dans les huiles et le pistou provençale.
Le basilic Marseillais
Le basilic marseillais est une variété traditionnelle de Provence. Il a des petites feuilles vert foncé et parfumées. Sa croissance est assez lente même s’il peut atteindre les 25 centimètres de haut.
Le basilique Dark Opal
Ce basilic est connu pour sa couleur pourpre. Les feuilles du basilic Dark Opal ont un parfum poivré et piquant. Il produit de jolis petites fleurs rose et mauve lors de sa floraison. Sa hauteur varie de 15 à 20 centimètres.
Le basilic cannelle
Ce basilic a un bon goût de cannelle et de clou de girofle. Ses feuilles vertes sont ovales et sa floraison pourpre. Il accompagne parfaitement les salades et les desserts.
Le basilic mammouth
Le basilic mammouth est la plus grande variété de basilic. Ses feuilles peuvent atteindre la taille d’une main. Son parfum est assez fort tout comme son goût.
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